Bollinger Vieilles Vignes Françaises 2008
Trois parcelles de vignes de la maison de champagne Bollinger ont survécu au phylloxéra à la fin du XIXème siècle. De ces vieilles vignes est née cette sublime cuvée Blanc de Noirs "les Vieilles Vignes Françaises", porteur d’une mémoire presque disparue : un souvenir patrimonial, extraordinaire et bouleversant. En effet, ce champagne représente l’excellence de la maison Bollinger et de toute cette région viticole. Sur le millésime 2008, la maison Bollinger a élaboré 3180 bouteilles des Vieilles Vignes Françaises, toutes numérotées. Un succès passé à la postérité au sein de la tradition gastronomique française en accompagnement de mets rares, où se suffisant à lui-même entre dégustateurs passionnés.